12月13日下午，学校特邀璧山区市场监督管理局食品卫生管理干部来校进行2024年冬季校园食品安全工作培训。学校食品安全总监、食品安全员以及各食品经营（管理）单位的餐饮工作者等近120人参加培训。区市场监督管理局干部姚远飞作主讲培训。

姚远飞就《中华人民共和国反食品浪费法》和《餐饮服务通用卫生规范》进行了专门宣讲阐释，并着重介绍了餐饮单位应当如何规范操作、提升服务质量，以及采取有效措施确保食品安全，为顾客提供健康、卫生的就餐环境的具体做法。

他通过深入分析校园食品安全典型违法案例强调，餐饮单位必须建立健全培训机制，确保每位员工都能熟练掌握卫生知识与技能，共同维护餐饮服务的卫生安全。特别是针对食材原材料采购、存储管理、加工制作、食品留样以及设备维护等关键环节。

此外，他还就“两超一非”问题，即“超范围使用食品添加剂、超剂量使用食品添加剂以及非法添加非食用物质”进行了特别讲解。餐饮单位务必高度重视，不能“越底线”，更不能“踩红线”。

后勤管理处综合管理科科长吴成权表示，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。学校食品经营（管理）单位及工作人员要提高认识、加强学习，在实际工作中严格按照食品安全管理标准执行，确保校园内每一餐、每一食都安全无虞。

来源：后勤管理处 学生记者：曹巧秀、陈靖粤 审核：杨鹏 发布：董晏汝